τοκοκου×τοκοκου

The eighth station✈ THAI HOUSE

否極泰來 豪味到

位於南京東路上成立４年半的泰豪泰式料理，

集合了泰國、緬甸、雲南、台灣四國之廚師，及一群熱愛東南亞美食消費者，

研商以泰國菜為主，並加入中國雲南、四川及緬甸料理，以應用泰式口味為主軸，

研發改良更多種多樣不同的口味菜色…上百道精緻料理都屬於東南亞系列。

平價的消費換得高價的享受

本館走以高價餐廳的料理，以消費者均可接受的平民化消費，享受新鮮的高級異國美食，

打破以往吃泰式料理就必須付出高價的迷思。

菜色多樣化

有節慶套餐、合菜、單點（燒烤類、涼拌類、湯品類、海鮮類、蔬炒類）、紅/綠咖哩系列、炒飯/河粉類、飲料/道地酒類、甜品類。

出發點

菜色的價位都以100元～250元為主，

讓這邊來作客的上班族、住家、外國人以平價的方式吃到豪華的異國料理。

店內並附有生啤酒 89元／500cc

並時常有節日慶的九折優惠的套餐。

店內並設有會員制，消費累積5000元即可成為VIP，享有折扣優惠。

豐富的東南亞料理供饕客作選擇

店內師父多是當地華僑，所以出手的菜色還滿道地的，

以東南亞料理來說，以地緣的關係來看，雲南、泰國和越南的口味最相近，酸辣生冷、煎煮炒炸，走辣、甜路線。

配合細長有嚼勁的泰國米，泰國米的特色是比較乾，不容易吃飽，菜色的味道可以保留比較久，所以很多人的吃法都是以湯澆飯。

咖哩類除了保有泰國風味還加有緬甸的風格。

在泰國，咖哩是用湯匙，因為那塊區域當地盛產錫，所以他們食用的餐具都以錫具為主，所以我們可以看到很多泰式料理店內，

不管是裝飯的甕或是湯匙都是用錫具，不容易摔壞及弄髒，也因為當地天氣的關係，錫具比較可以營造出涼快的用餐氛圍。

東南亞的菜色是走自然系列，不僅熱量低，對身體也相當健康。

店內菜色相當豐富，老闆推薦幾道來這點閱率相當高的幾道料理：

泰國：月亮蝦餅（形狀像月亮一般，泰國菜代表）、

打拋豬肉（外觀長相很像九層塔，但口感完全不同）

涼拌青木瓜絲

（吃起來生澀，有著青木瓜的甘甜，效果養顏美容，女性顧客的最愛）

烤沙嗲

（印尼的沙嗲肉條加上泰式咖哩醬現烤出來）

綠咖哩雞

（顛覆一般咖哩的印象，奶香味非常濃郁）

涼拌生蝦

（酸甜、有壯陽的功效）

咖哩蝦

（店內調製的蝦醬，蝦味保留持久）

酸辣海鮮湯

（概括南薑、香茅、檸檬葉泰式三大聞名的香料，香茅也是擺夷菜之一，所以這道菜是相當有名的雲泰料理，口感酸甜、小辣、爽口，即使只喝熱湯就包含湯內的所有精髓，在寒冷的冬天能夠喝下一口是非常幸福的口感）。

蝦醬空心菜 

（店家的獨家招牌菜）

雲南：

大薄片

（原屬雲南傣族擺夷菜，古時和泰國族群相通。

     其實就是一般的豬頭皮，口感酸甜、滑嫩）

雲南椒麻雞

（本店調製的醬汁配上當地的食材，無骨、皮脆、雞肉滑嫩、醬汁酸甜）。

東南亞：

香酥三味魚

（結合東南亞各國特色，自創的店內招牌菜。內有用香料羅望子作成，店內有賣羅望子作成的飲料，具有減肥的功效唷！）。

台式：

烤魚下巴（台式的作法配上泰式醬汁）+ 啤酒

、什錦海鮮湯（湯內的蝦肉香脆新鮮）。

甜點：以水果調製而成的泰式黑糯米、摩摩喳喳、亞答子、

紅毛丹（東南亞菜）、波蘿密冰（珍珠切塊）。

飲品：除了台灣生啤酒以外，還有道地的泰國啤酒，有興趣的朋友可以試試看！

在泰豪該有的東南亞料理，你都可以看得到，是完整的異國料理的結合。

★目前台灣生啤酒500cc／89元，買一送一

★另外店外附有停車場

Tokokou×Tokokou

這家店的男主人是擔任公視及大愛電視台有20年拍片經驗的王金貴導演，成名作品有「聖祾的星光」、電影「人之島」，去年才剛下檔。

本身也是華僑的王導演，懷著對族群的關懷及攔截正在流失的島嶼文化盡一己之力，我想泰豪也是以推廣當地的族群文化為另類出發點。

採訪編輯/TOKOKOU