τοκοκου×τοκοκου

The sixtieth-fifth station✈ Vasa Pizzeria

筆者在內科工作，最推的兩間餐廳，一間是覺旅咖啡，另一間就是瓦薩比薩。

這兩家店幾乎都讓我百吃不膩呢，不管是午餐或是晚餐時段去都很合我的胃，而且每次去都是座無虛席，這次就先來介紹瓦薩。

VASA Pizzeria 瓦薩比薩第一間店始立於 2010 年 9 月，

隔年10月中旬在內湖科學園區開立第三間分店，這裡的餐廳幾乎都會設在辦公大樓的一樓，讓上班族在用餐時段可以便利許多，用餐氛圍也比較緩慢，和隔壁西湖市場的快步調有些區隔。

所以不管是覺旅或是瓦薩，來這邊用食的上班族是甘願可以等待的，趕時間的可能就去西湖市場，或是選擇便利商店。（覺旅是不能訂位的；瓦薩可以。）

就算是到了週末假日，少了上班族族群，用餐的人潮還是不少，建議要來的朋友可以避開用餐時段，可以節省在等候區花費的時間。

瓦薩是荷蘭的地名，但我想這跟店內並沒有什麼直接的關係。

這家內科店和其他家分店的區隔就是它十分的寬敞，且有濃濃的美式風格。

店門口掛上「WE KNOW THE BESTWAY TO MAKE PIZZA」，相當的有自信向顧客推薦自家製作 Pizza 的製作方式，採用道地的石頭壁爐。

位在 Kitchen區的吧檯大約有六個座位，是可以透過開放式的透明櫥窗來觀看裡頭的師傅做 Pizza，包含食材在內。

師傅現場手工桿麵，現點現做，做好 Pizza之後，再直接送入壁爐窯烤，並淋上現成的食材。

運用美式街頭的道路指標，引導各區域的位置。

砌上紅磚的牆面並掛上廚具，又有點帶有英式的原始風味。

店內的色調以增進食慾的暖色系，昏暗的燈光使人放鬆，所以才會使上班族能夠放鬆步調。

瞧！空間寬敞，完全不會有用餐壓力。

落地窗上的捲簾除了不讓陽光直射進來，也能保護顧客的隱私，增添安全感。

芝心不稀奇 地瓜捲心更帶勁

想當然耳，這裡的主打是 Pizza，不過它的炸物跟義大利麵也是相當不錯的。

另外，這裡的飲料是無限暢飲的。

筆者這次帶了四個朋友來，所以我們決定點四人份套餐。

一份披薩+一份分享沙拉+四碗濃湯+兩盤開胃菜+義大利麵+燉飯+四杯飲料無限暢飲。

來瓦薩吃是人越多吃的越多，且大家分享的價錢也比較划算。

Pizza 有多種樣式可以選擇，但墨西哥卻達雞肉可是點了第二次了呢，每次吃都＂狠＂過癮，而且這次我們還加了秘密武器＂地瓜捲心＂！

曾聽友人說過一句話：「吃他們家的披薩若沒加地瓜捲心，就等於白吃了…」

還有下午茶套餐可供選擇，價位還不錯。

雞柳凱薩沙拉

裡面有酥炸雞柳條、蘿蔓生菜、培根、牛蕃茄、麵包塊、帕馬森起司、凱薩醬。

份量超大，雞柳也炸的很入味，四、五個人一起分享才能適合前菜的份量，不然很快就飽了。

厚實的雞柳條

南瓜湯

它的南瓜湯是我們一行人公認的好喝！

味道非常濃稠，且甜而不膩，熱湯入肚立刻胃口大開。

蜂蜜芥末雞條

它的炸物並不會太油膩，主角是四條很大塊且份量十足的雞柳條，酥脆好吃沾上蕃茄醬跟蜂蜜芥末醬都不錯，大家光吃完這幾道開胃菜就已經有飽足感了。

奶油鴨胸蜜桃燉飯

因為五個人，我們多點了一份個人套餐，這是我朋友選擇的燉飯。

裡頭有鴨胸肉、水蜜桃、芥末籽、奶油、綠捲鬚。

水蜜桃碰上燉飯還是我頭一次體驗，它的飯非常的稠，走的是道地路線，對台灣有的人喜歡吃水水的會比較不習慣，但味道整體來說還不錯，鹹甜適中，鴨肉也很軟嫩。

若是燉飯和義麵二選一，我會選擇義麵。

仲夏芒果果漾

吃油炸物最怕口渴，所以我點的飲料先上桌。

很簡單，就是蘇打水加上芒果濃縮汁及果肉、薄荷葉。先從底下攪拌濃縮汁讓它和蘇打水融合在一起之後，就成了一杯芒果汽水。

墨西哥卻達雞肉披薩

主角登場了！現做的手工披薩，加上地瓜捲心的墨西哥巧達雞肉。

筆者前一次有被墨西哥口味辣過的經驗，這次加上地瓜捲心，簡直是全新的體驗。

上頭的料挺實在的，有香草雞腿、墨西哥辣椒、芝麻葉、蘿蔓葉、紫洋蔥、番茄粒、卻達（巧達）起司、香辣粉＆地瓜捲心，並附上巧達起司醬。

這裡的披薩分為薄皮跟手拍，簡單來說這就是義式披薩，一般坊間那些厚片披薩都是美式風格，以吃飽為主。

薄皮跟手拍又有什麼不同？就是手桿跟手拋。

我們點的是手拋，屬於南義拿坡里式披薩，其特色就是餅皮外圈帶點厚度，烤的微焦，撕開來會看到類似帶有氣孔的法國麵包，口感不會太硬或太脆，餅皮可以像麵包一樣被拉扯。

而薄皮型就屬北義羅馬式披薩，用桿麵棍，餅皮從裡到外都薄，吃起來酥脆、硬，像餅乾。

整塊抓起來可以看到滿滿的餡料，

食材味道不會被醬料搶掉，可以吃到食材的鮮甜。

牽絲的起司～

裡頭藏著地瓜捲心，又綿又密，選用甜度很高的番薯喔，甜鹹不膩，且可中和墨西哥辣椒的辣度！

這種階段性的口感，好像探險一樣。

老實說，這裡的披薩真的吃到會上癮呢，「 Buono！」

烤雞翅

吃到這裡，大伙兒其實已經相當飽了…

其實還有兩道配角還未登場，都已經吃到忘我了。

鮮茄海鮮燉飯

裡頭有大蝦、花枝圈、淡菜、小番茄、九層塔、巴西里，

米粒軟爛，吸入海鮮的鮮度讓燉飯整個很入味。

奶油燻鮭菠菜寬扁麵

裡頭有燻鮭魚、菠菜、酸豆、帕馬森，

切成片狀的新鮮鮭魚肉，配上沒有味道很重的菠菜，大小朋友都會喜歡吃，義大利麵條也不會煮得過於軟爛，些微的Q度搭上濃順的奶油，感覺剛剛好。

蔓越莓卡士達酥皮派

卡士達不是只有拿來做酥皮濃湯唷，

中間挖空放上酸酸甜甜的蔓越莓，咬下還會滴汁，視覺和味覺皆惹人誘惑，

可是這兒的超人氣甜點！

Tokokou × Tokokou

筆者偶爾會選擇在小週末來到這裡放鬆一下…

拋開束縛的西裝、緊迫盯人的手機、沉重的公事包；

換上輕快的音樂節奏、美式的鄉村風格、喜愛的復古裝潢，在城市中尋找喘口氣的地方。

採訪編輯/TOKOKOU

檢視較大的地圖