τοκοκου×τοκοκου

和王小小約會的法式餐廳ー《逛街》 La Marquise a 5 hourses

La Marquise 在法文的意思是「爵士夫人」的意思，是一種尊貴的說法。

座落在繁華的東區中有著一間寧靜的法式蔬食餐廳，鬧中取靜，形成強烈的對比。

外觀雖然樸實，但打開門裡面是別有洞天。
餐廳裡面擺設許多的文藝品，聽主廚說都是從國外帶回來相當難見的奇異珍品，除了享用美食以外，還可以來趟古物藝術知性之旅。雖說是法式餐廳，但裡面卻充滿著異國風味。 

以昏暗的燈光氣氛再配上柔和的沙發音樂所打造的正是法國人浪漫的用餐習慣。
是個很適合約會的情侶來用餐的地方。

據說這間店算是法式蔬食的始祖，雖然菜色是以蔬食（素食）為主，但品嚐過後的感覺跟一般葷食沒多大的差別喔，喜歡異國料理的朋友一定要來品嚐看看。 

主廚為了這次的採訪，特別公開從未曝光的新作「西班牙炒飯」！

我只能說我運氣實在太好了～

這個「西班牙炒飯」實在很屌！
它是由特製的鍋子才能作的出來，而且它可是由生米煮成的飯唷！過程中有放入烤箱烘烤，所以它底下會有鍋粑，再加上各式各樣的五榖雜糧、蔬菜混搭在一起，之後灑上能提味的高級調味料－「匈牙利紅花粉」。

這「匈牙利紅花粉」外觀看起來很像辣椒粉，但它聞起來一點都沒有辛辣味，我稍微嚐了一點，味道很重，香味很濃，並且有後勁，味道會慢慢的出來。

吃下一口之後，口中五榖雜糧及匈牙利紅花粉的香氣，有種說不出來複雜的口感，再往底下挖，就可以吃得到鍋粑，飯有一定的黏稠度，比較乾，味道也特別香，而也很有嚼勁。

若是再加點起士粉，味道會更有趣！

△現在商業午餐 1人/239元 加10％服務費

   現點・現炒・吃到飽（並附紅茶或咖啡一份）

攝影編輯/TOKOKOU