τοκοκου×τοκοκου

話說日本家庭主婦的工作之一，就是每天早上起來，替小朋友或老公做便當，我真是覺得日本家庭主婦真了不起，做便當就算了，還要做造型，甚至還要精緻到要做卡通便當，日本稱之為 "キャラ弁" 卡通彩色便當，有時候小朋友的「便當日」，都要帶著午餐便當到公園踏青，而且便當都是父母精心準備的「卡通便當」，做不好搞不好還會被笑勒…

（トトロと森の仲間たち 投稿者：ささぼん）

 一位媽媽為小孩要去公園遊玩所準備的卡通便當，

 用森林及龍貓的夥伴們陪伴在孩子身邊，

 讓小孩身在其中，更能愉快地玩耍。

 能把便當作的這麼精美，看到的人不管是誰都會開心起來，

 這位媽媽一定花了不少心思和時間吧，真是厲害。

位於西門國小的 OH! MY 咖 西門二店，整間店充滿童趣，進去之後就像一間小教室一樣，裡頭畫著可愛的插畫，掛著親切的玩偶，和復興店那種急促感，有著截然不同的風格，就像回到一個小時候大家開著同樂會的地方。

老闆娘 Amber 過去就是一位日本家庭主婦，每天最早起床準備早餐，最晚就寢收拾打掃，她說也是有過那一段才會有現在的她，也才會有 OH! MY 咖。

雖然不會作卡通便當，但為了孩子的營養，Amber 還真是傷透腦筋。兒子很喜歡鹹蛋超人，於是她就把拍打許久的漢堡肉包覆糖心蛋和起士，再用麵包粉固定在外，讓充滿層次的營養不會流出來，不但好看，又能增加食慾，而這就是現在 OH! MY 咖最負盛名的「炸彈咖哩」。

炸彈咖哩的製作過程很繁雜，所以想吃還不一定吃得到。整顆用麵包粉包裹的糖心蛋，要用低溫120 - 140度去炸，裡頭熟透了之後，再用高溫170度再炸一次，才能讓外皮酥脆，裡頭軟嫩，沒達到標準就算失敗，得從頭來一次。

Amber 說在台灣吃不到真正日式作法的咖哩，大都是用咖哩塊，日本也沒有一定，現在大都是八國聯軍的創意料理。這些咖哩的熱量都很高，她認為只有日式配方的咖哩營養度最高，難怪鈴木一朗會當三餐食用。

當過日本家庭主婦的 Amber 想把這平易近人的態度帶入台灣市場。

台灣有人喜歡印度咖哩，也有人喜歡泰式，反應不一。但 Amber 還是堅持著日式的作法，作出家庭式的口感，辛香料也特別用心－日本精神。

桌椅的高度與吧台平行，是對客人的一種尊敬，這是基本的中庸之道。

Amber 覺得對待員工的心要擺在第一位，因著和員工的關係在對待每一樣人事物都能保有平等的愛。

「喜歡冒險的我，又會有很多的想法，想找到能待在同一條船上的夥伴…」

OH! My Curry @ Copyright TOKOKOU 2011

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