τοκοκου×τοκοκου

The thirty-eighth station✈ UNCLE SAM'S

山姆大叔是美國的別名，是1812年紐約州有一位叫山姆的商人，誠實能幹，有創業精神，很得人信賴，別人稱為他山姆大叔，而U.S.是美國的縮寫，也是Uncle Sam的縮寫。
1961年美國國會正式承認以山姆大叔作為美國的象徵，
王少偉，以此作為商標名就是取「誠實能幹，富於創業精神」為他的目標。

2008年12月 Uncle Sam's，在大直美麗華附近開幕，特別與N.Y. Bagles合作的麵包咖啡店，喜歡吃麵包的少偉，在吃了麵包之後與週遭的人一樣都帶有一種難以言喻、滿足的表情，於是他想把這表情永遠的紀錄下來，他拿出了畫筆把愛心與他的表情結合起來，這顆幸福與滿足的愛心，希望能夠傳遞到世界各地的角落，溫暖到更多的人。

敬業一路的馬路上顯得寬廣、空曠許多，讓人特別覺得心曠神怡。Uncle Sam's 就在這條路的一個小角落上，匆匆看過一眼，馬上就會感覺到它的悠靜，帶有麵包的香氣和著涼風迎面撲鼻過來，真的讓人想放空，忙裡偷閒一下。

把門把推開之後，可以很明確的感受到，店內明亮、安靜、帶有鄉村的氣息，迎面而來。

這邊坪數並不大，不過也因為這樣顯得額外寧靜，很適合唸書，所以常常有許多大直的學生或補習班的同學過來。所以它不單單只是一間麵包店而已唷。

在麵包區內我可以看到各式各樣的進口麵包和日系麵包，麵包也會配合新商品的上架作不定期的調整，目的是嘗試多元化的改變，我特別推薦這邊最受歡迎的人氣商品「紅酒蔓越苺」。

在愛心義賣區，可以看到很多少偉的design。

當初開麵包店的出發點，就是希望能夠幫助到許多的弱勢族群。

在烹飪區準備的光頭型男，就是今天受訪的對象，大直店的店長Tyson☺

一起到二樓座位區瞧瞧吧

二樓的座位數並不多，用餐環境簡約、乾淨，昏暗的燈光配上輕音樂，非常舒服，

牆壁上的插圖也很有特色，呈現都市內的鄉村風。

小山姆漢堡 Sam junior

小山姆是今年四月才從風車麵包轉型而成的新商品。用固定的漢堡肉搭配自己喜歡的醬料，醬料共有六種：原味、蟹肉醬、墨西哥辣醬、藍起司、鮪魚。搭配套餐的話還有薯條、雞米花和一杯熱紅茶可做選擇，價位從99元到159元不等。

Tyson為我準備了薯條S餐，是廣受好評的藍起司+原味小山姆、薯條、熱紅茶。小山姆的牛肉漢堡肉都是經過調味料設定好的，之後再選擇自己喜歡的醬汁。

小山姆一隻手掌抓起來綽綽有餘，像我這種喜歡大口享用的人，一次就可以直接放入嘴中把它喀掉。小漢堡的麵包皮非常有咬勁，我想這就是Uncle Sam's漢堡的最大的特色，稍後在吃大漢堡時我再詳細介紹。

漢堡肉質不油膩，有種清新感，原味的醬汁就是一般的番茄醬，而藍起司吃起來則帶有甜味，幾乎快把肉味給蓋掉，起司的濃度也很適中，口感整體搭配起來會有種滑嫩的感覺，相當順口。對男生來說，兩顆小山姆吃完之後就已經有點飽足感了，另外它的薯條是屬於脆薯，已經過調味，是黑胡椒口味。吃了這些炸物之後，口中或多或少都會有點油膩感，這時配上這邊特調的熱紅茶可以解膩。

巴比Ｑ起司培根肉漢堡＋雞米花

前面提到小山姆的麵包皮非常有嚼勁，在大漢堡身上更是明顯。麵包皮在咬下去的第一口不容易被撕裂，非常扎實，這樣的口感可以反應在麵包師傅在桿麵皮時所花了不少的心思，才會有這麼棒的麵包皮。

除了麵包皮之外，這顆巴比Ｑ起司肉漢堡內容物也是不同凡響，不但醬汁和烤肉很搭，培根經過現烤，煙燻味十足！一口漢堡，一口雞米花，雞米花帶點辣味，肉質滑嫩，外皮酥脆，去骨且不會炸的太空心，辣味也很入肉內，吃到一個接著一個，停不下來了。。。大滿足！

Tokokou × Tokokou

壁上這張圖把山姆大叔內心裡的「愛心充滿全世界」的構想給詮釋出來。在這家充滿愛心塗鴉的Uncle Sam's店裡，麵包和餐點總是不斷地在改變、研發、創新，但是那些少偉老闆堅持的愛心和那些對品質的熱忱是永遠不會改變，把愛心擴散出去，讓世界處處充滿愛、處處充滿Uncle Sam's。