τοκοκου×τοκοκου

The forty-first station✈ JILL's HAPPY KITCHEN

從貢多拉搖櫓船的威尼斯到蜿蜒湄公河的檸檬魚，藝術家 Van 的第三部曲「吉里開心廚房」，裡面住了一位開朗少女，邱小妹 JILL。

16歲就踏入餐飲業的邱小妹，先是進入西華中式餐廳，

隨後有14年的時間都泡在台北的亞都麗緻。

在待在這段五星級飯店的學習過程中，喜歡作菜的她，學習不間斷，

進而吸收各種料理製作的知識。

有自信的她想出來闖一闖，「吉兒」是她的第一間店。

活潑的她，來到了南京東路上展開她人生的第一份事業，因著同學在西華擔任義大利餐廳副理的關係，介紹了目前檸檬魚，張主廚的哥哥來傳授她義式、法式的料理技術。

結婚之後，開始要養家活口，因著店面小租金高的緣故，才把它給頂讓出去給一位藝術家，後來的這間店就是現在夢見地中海的前身。

隨後，邱小妹回到了威尼斯和姐姐一起工作，一直到威尼斯要開設新店，她就留著繼續和哥哥一起經營，此時檸檬魚的張主廚也過來店內幫忙。

邱小妹的哥哥其實就是van，藝術家的浪漫性格，讓重視出餐前置作業的邱小妹很受不了，所以在威尼斯開了新分店沒多久，邱小妹又跑回了姐姐身邊，舊店也另外找了亞都的廚師。

心中一直有個夢的van，無心繼續經營下去，才決定把店面頂讓給張主廚，於是把風格一轉，成了現在的檸檬魚。

去年12月，為了就近照顧兒子，邱小妹在東湖找到了點，

雖然只有小小一間，吉里開心廚房那面可愛的壁畫給我帶來親近的感受，很受週遭國中、國小學生的歡迎。

座位數不多，以外帶為主。

不少父母親帶著小孩，或是剛下課完的學生前來覓食。

這邊的菜色主要結合法式、美式及義式風格的餐點，並配合屬於這裡消費族群，

以平價主攻市場。

凱薩沙拉

牛肉醬義大利麵

義大利麵從90元開始起跳，特別設計豐富的兒童套餐，菜色豐富，許多小朋友都愛。

筆者最喜歡這道餐「迷迭香雞腿堡」，炸的香酥的雞腿排配上濃厚的起司，

另外這裡的蛤蜊巧達湯也非常好喝。

可以讓人吃出滿足的表情

小小的坪數，卻有家庭的溫馨，菜色包含鄉村菜的風格，再加上邱小妹的微笑，吸引了不少這邊年輕客人的歡迎。

配合做菜速度決定出菜色；邱小妹的腦袋裡有很多菜，看了一次就會把菜學下來，很有作菜的天份。

夢想是想買間房子

開一間餐廳前總會覺得會有很多東西想作，

但在真的開店之後，卻發現被環境、消費族群、餐廳的很多出菜前序作業所牽制住，不然原本邱小妹打算作慢工出細活的手工料理。

Tokokou × Tokokou

外帶區有不少的歐美式風格的聚餐加菜或是電視宵夜的良伴，吉里開心廚房所要創造出來的，就是帶給週遭便利性及美味營養的好鄰居。

若是在經過的時候看到JILL，記得要和她打聲招呼喔。

採訪編輯/TOKOKOU